12月12日（土）、東京聖栄大学の附属校である東京聖栄大学附属調理師専門学校において、公開講座「デモンストレーション座学講座　さつまいもの和洋菓子作り」（かつしか区民大学対象講座）を行いました。

当日は、葛飾区民の方を中心に16名が参加され、さつまいもの裏ごし方法、さつまいものブリュレ、さつまいもの茶巾包み、さつまいものゴマ団子の作り方を熱心に学んでいました。