東京聖栄大学及び東京聖栄大学附属調理師専門学校では、ごみ減量を図るための区民への啓発活動の一環として、食材の 食べきり・使いきりメニューレシピ作成を葛飾区から依頼されています。
　この度、「食べきり・使いきりメニュー7月号（トマト）」を公表しました。

本学HP 「食べきり・使いきり」メニュー
https://www.tsc-05.ac.jp/area_lecture/eco_menu/