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ＮＨＫ「首都圏ネットワーク」に、食品学科 福留教授が出演しました
2024/05/09
令和6年5月8日関東圏で放送されたＮＨＫ「首都圏ネットワーク」内の特集「茨城・土浦のしょうゆメーカーが木おけを新調 伝統の醤油づくり」において、東京聖栄大学健康栄養学部食品学科 福留奈美教授が専門家として出演し、木桶で作るしょうゆの良さについてコメントを行いました。（同内容は、令和6年5月7日「いばろく」NHK水戸放送局でも放送されています）
本内容は、NHKサイト内でも取り上げられておりますので、ぜひご覧ください。
（外部サイトに移動します）
https://www.nhk.or.jp/mito/lreport/article/001/45/
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