広報かつしか（平成30年7月25日号）に、本学学生提案をベースとし、管理栄養学科の先生方による指導を受けて仕上げられた、元気食堂メニュー「みょうがときゅうりの甘酢漬け」が掲載されました。
また、本学が事業の構想段階から協力している「かつしかの元気食堂認定店」についても、新規店舗の募集がなされます。記事を添付しますのでご参照ください。